核桃酥怎么做？核桃酥商業(yè)配方工藝，核桃酥制作技巧，核桃酥做法

核桃酥怎么做？核桃酥商業(yè)配方工藝，核桃酥制作技巧，核桃酥做法：

配方：植物油100g、糖粉80g、鹽1g、蛋1只（中等大）、低筋面粉225、面欣酥F8克、小蘇打2g、核桃或花生芝麻適量。

工藝：步驟1100g食用油加入80g糖粉和1g鹽拌勻再加入40～45g之間的蛋液（比較隨意）；步驟2再依次加入過篩后的225g低粉，面欣酥F8克和2g小蘇打拌勻；步驟3最后按喜好添加核桃碎（比較隨意也可以放芝麻或其他堅(jiān)果）；步驟4戴上一次性手套捏成團(tuán)；步驟5每個(gè)20g搓成小球；步驟6壓扁刷蛋液灑芝麻；步驟7烤箱180度大概20分鐘左右大家可以看上色情況出爐；步驟8非常酥松長輩們的最愛比曲奇更健康；步驟9非常好吃簡單的一款桃酥做起來哦。

注意事項(xiàng)：將醒發(fā)好的面團(tuán)分成適當(dāng)大小的小劑子，團(tuán)成球狀后按壓成餅狀，或放入模具中成型。在核桃酥表面刷上蛋液，撒上白芝麻等裝飾物，增加美觀度和口感。烘烤溫度與時(shí)間：烤箱需要提前預(yù)熱至適當(dāng)溫度，一般為上下火180度。烘烤時(shí)間要根據(jù)核桃酥的大小和數(shù)量進(jìn)行調(diào)整，一般為20分鐘左右，確保核桃酥烤至表面金黃、酥脆。

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