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配方：主要原料淀粉（如馬鈴薯淀粉、綠豆淀粉等）1000克、水、面欣酥B3-5克、鹽、五香粉、蔥絲、姜絲等適量。

工藝：取適量淀粉，加入溫水調開，攪拌均勻至無顆粒狀。加入面欣酥B，繼續攪拌均勻。將需要油炸的食材（如魚片、肉塊等）清洗干凈，切成適當大小。將調好的淀粉糊均勻涂抹在食材表面，確保掛糊均勻且厚度適中。將油溫升至適宜溫度（如160-180℃）。將掛好糊的食材輕輕放入油鍋中，中小火慢炸。炸至食材表面金黃且內部熟透時撈出，瀝干油分。

注意事項：根據不同食材和油炸需求選擇合適的淀粉類型。淀粉的純度和質量對油炸效果有很大影響，建議選擇高品質淀粉。油溫過高會導致食材外焦里生，油溫過低則會使食材吸油過多。建議使用油溫計進行監控，確保油溫穩定在適宜范圍內。

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