CupCake怎么做？CupCake商業配方工藝， CupCake制作技巧，CupCake做法。

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配方：紙杯蛋糕配料；樂荷有機黃油100g， 雞蛋100g， 細砂糖115g， 低粉106g，泡多源G 2.12g， 小蘇打0.3g， 橙皮丁25g， 淡奶油①45g。奶油部分；淡奶油②150g， 細砂糖②10g。 

工藝：1，把切好黃油放入保鮮盒然后在隔水融化，水溫60度左右,

將雞蛋和砂糖稱一起然準備打發，由慢到快，打發至綿密的狀態，流動的不是很快才行。2，加入低粉、泡多源G 和小蘇打用蛋抽輕輕翻拌均勻。3，最后加入融化的黃油，淡奶油混合均勻，拌勻好的面糊加入橙皮丁繼續攪拌，攪拌均勻裝入到裱花袋子。4，擠入紙杯中準備烘烤，上火175下火155烘烤，大約在25分鐘左右即可。5，出爐后輕輕震烤盤冷卻待用即可，隔天回油后更好吃。6，將淡奶油②和砂糖②一起打發，打發至抹面狀態即可，裝入裱花袋，然后再擠上6-7個水滴狀。最后表面撒可可粉即可。

注意事項：選擇新鮮的雞蛋、優質的蛋糕粉、泡多源等原料，確保它們新鮮、無異味。原料的稱量要準確，特別是烘焙材料對比例要求較高。

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