芝士奶酪蛋糕怎么做？芝士奶酪蛋糕商業配方工藝， 芝士奶酪蛋糕制作技巧，芝士奶酪蛋糕做法。

芝士奶酪蛋糕怎么做？芝士奶酪蛋糕商業配方工藝， 芝士奶酪蛋糕制作技巧，芝士奶酪蛋糕做法。

配方：蛋糕底；面粉70克，黃油30克，白砂糖20克，雞蛋1個，泡多源Q 3.5克，鹽手指捻1小撮。芝士奶酪層；奶油奶酪250克，牛奶100毫升，普通植物油15克，蛋黃2個雞蛋的（蛋清用于雪山層），白砂糖40克，布丁粉或玉米淀粉20克。 雪山蛋白霜；蛋清2個雞蛋的，白砂糖45克。

工藝：1，蛋糕底：面粉70克，黃油30克，白砂糖30克，雞蛋一個，泡多源Q 3.5克，鹽一小撮。黃油切小塊室溫軟化即可，一個雞蛋打散成全蛋液（先取20克，視情況加，剩下的在奶酪層用）。2，面粉，糖，鹽和泡多源Q混合，加入20克全蛋液，手指和成絮狀，然后加入軟化的黃油，揉成濕潤柔軟但不粘手的面團。3, 模具底和內里刷一層油，然后抓點面粉撒進去，抖動+轉動模具，將面粉鋪滿。4，將面團鋪在模具里，壓成薄薄的一片，邊緣大概4厘米高， 可以用硅膠刮刀稍微把邊整理整齊。然后放進冰箱冷藏。5，奶酪層：奶油奶酪250克，牛奶100克，普通無味植物油15克，雞蛋2個，白砂糖40克，布丁粉或玉米淀粉20克，2個雞蛋分離蛋黃和蛋清。蛋清先放入冰箱冷藏。6，個蛋黃，蛋液，加入白砂糖，用打蛋器高速打成淺黃色糊狀，加入其它所有材料，攪拌均勻成糊狀。7，從冰箱里取出蛋糕底， 倒入奶酪糊，不要倒滿，然后放進預熱好的烤箱中下層三分之一處，上下火180度，烤60分鐘左右。8，雪山蛋白霜,從冰箱里拿出蛋清，倒入白砂糖45克，打蛋器高速打發直到蛋白霜發亮（硬性打發）。9，從烤箱里取出蛋糕，將蛋白霜抹到奶酪層上面。10，放進烤箱， 繼續用180度烤10-15分鐘，烤好后，關掉烤箱，打開烤箱門留個縫，讓蛋糕在烤箱里待10-15分鐘。11，然后拿出蛋糕，晾涼，晾到還有余溫的時候，松松的蓋上錫箔紙,不用封嚴，錫箔紙上用牙簽戳幾個小洞。 

注意事項：確保使用高質量的芝士和奶酪，以及其他新鮮、優質的原料，如雞蛋、牛奶、糖等。原料的稱量要準確，特別是芝士、奶酪和糖的比例，這會影響蛋糕的口感和質地。

如果以上[芝士奶酪蛋糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于芝士奶酪蛋糕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[芝士奶酪蛋糕視頻教程]、[完整芝士奶酪蛋糕制作過程視頻]、[教你制作芝士奶酪蛋糕視頻]、[芝士奶酪蛋糕制作技巧視頻]、[我想看制作芝士奶酪蛋糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[芝士奶酪蛋糕商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作芝士奶酪蛋糕視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。