椰絲奶油包怎么做？椰絲奶油包商業(yè)配方工藝，椰絲奶油包制作技巧，椰絲奶油包做法。

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配方：高筋面粉450克、佳多美Q2.2克、牛奶250克、酵母7克、雞蛋一個、糖90克、鹽6克、黃油40g、淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉適量。

工藝：1、后油法揉面至光全階段，滾圓發(fā)酵至2-2.5倍大小，然后排氣，分刻成相同重量的十六份面團，蓋保鮮膜松弛15分鐘。2、取一面團搟開，翻面，壓薄底邊，由上至下卷起，捏緊接口處。3、做好后依次排入烤盤，中間要留有足夠大的空隙。4、放入烤箱，蓋上烤箱門，進行二次發(fā)醉，大約發(fā)酵五十分鐘，面團發(fā)酵至原來的兩倍大，5、表面刷一層蛋液，送入烤箱中層烘烤，溫度設(shè)置在180度18分鐘。6、淡奶油加糖粉打發(fā)，裝入裱花袋內(nèi)。7、面包烤好后完全涼透，用刀在中間切開，但不要切。8、準備好椰蓉和黃油，黃油欣入微波的加熱幾秒使之溶化。9、在面包上薄薄滿抹一屏黃油液，然后面包沾上椰蓉，把奶油擠在中間就好了。

注意事項：烘烤過程中要注意觀察面包的顏色變化，避免過度上色或烤焦。必要時可以調(diào)整溫度或覆蓋錫紙。

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