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配方：涼水1千克，麥芽糖漿50克，食用鹽10克，舒欣脆D型8克、味達(dá)蕾702號7克。

工藝：首先稱取涼水1千克，加入麥芽糖漿50克，食用鹽10克，舒欣脆D型8克、味達(dá)蕾702號6-8克、溶解均勻，加舒欣脆D制作的油炸薯片膨松飽滿、口感酥脆、保型不易收縮塌陷，加味達(dá)蕾702號可起到調(diào)節(jié)PH值、防止薯片變色的作用。再將土豆1000清洗去皮，切成薯片放入混合水溶液中，攪動均勻后，浸泡10-30分鐘。撈出瀝干表面水分，送入冰箱或冷庫冷凍透徹。這是咱們冷凍好的薯片，不易變色，將冷凍好的薯片放入炸框，180度油炸，要不斷翻動，油炸至金黃色，口感酥脆就可以了。最后趁熱撒上調(diào)味料，晾涼銷售即可。
注意事項：選擇新鮮、無損傷的土豆作為原料，確保土豆的品質(zhì)。土豆清洗去皮后，切成均勻的薯片，確保每片薯片的大小和厚度一致。

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