烤腸面包怎么做？烤腸面包商業(yè)配方工藝，烤腸面包制作技巧，烤腸面包做法。

配方：500克面包粉、佳多美Q2.5克、270克溫水、白糖50克、2個(gè)雞蛋、7克酵母粉等。
工藝：首先稱取500克面包粉，佳多美Q2.5克，與面包粉干拌均勻。加入佳多美Q可以烤腸面包膨松個(gè)大飽滿、口感松軟濕潤(rùn)、面質(zhì)細(xì)嫩、氣孔細(xì)密。再來(lái)稱取加入270克的溫水，溫水中加入白糖50克，2個(gè)雞蛋，7克酵母粉，攪拌溶解，慢慢倒入面包粉中。啟動(dòng)揉面模式，將面團(tuán)揉到拉出一層厚膜后再加入50克的黃油和5克的鹽，如果想要烤腸面包防腐保存時(shí)間長(zhǎng)還可以添加美久亭Q1.8克提前使用數(shù)倍涼開(kāi)水溶解后均勻的倒入面團(tuán)中繼續(xù)揉面，直到面團(tuán)能拉出一層薄膜。把面團(tuán)整理好密封，將醒發(fā)箱調(diào)至溫度38度、濕度75，放入面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘，醒發(fā)至兩倍大，將面團(tuán)取出來(lái)放入面板上，把面團(tuán)分成均等的小劑子，團(tuán)圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。然后取一個(gè)面劑，撒上少許面包粉，用手拍出大氣泡，然后找到面餅的中心點(diǎn)，捅破，均勻拉伸，烤盤(pán)鋪上吸油紙，將面包坯擺入烤盤(pán)，中間放一根火腿腸，按壓一下，然后再次放入烤箱醒發(fā)至1.5倍大，將醒發(fā)好的面包生坯取出，上面刷一層全蛋液，擠上一層番茄醬和沙拉醬，最后撒點(diǎn)白芝麻即可送入烤箱。將烤箱提前180度預(yù)熱，放入烤盤(pán)，烤20分鐘即可，烤至面包金黃即可出爐，這樣我們的烤腸面包就做好了
注意事項(xiàng)：確保使用優(yōu)質(zhì)的面包粉、酵母、雞蛋等原料。佳多美Q等食品添加劑的用量要準(zhǔn)確，以發(fā)揮其膨松、保濕等作用。烤腸要選擇質(zhì)量好的，確保口感和安全性。

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