烤腸面包怎么做？烤腸面包商業(yè)配方工藝，烤腸面包制作技巧，烤腸面包做法。

配方：500克面包粉、佳多美Q2.5克、270克溫水、白糖50克、2個雞蛋、7克酵母粉等。
工藝：首先稱取500克面包粉，佳多美Q2.5克，與面包粉干拌均勻。加入佳多美Q可以烤腸面包膨松個大飽滿、口感松軟濕潤、面質(zhì)細嫩、氣孔細密。再來稱取加入270克的溫水，溫水中加入白糖50克，2個雞蛋，7克酵母粉，攪拌溶解，慢慢倒入面包粉中。啟動揉面模式，將面團揉到拉出一層厚膜后再加入50克的黃油和5克的鹽，如果想要烤腸面包防腐保存時間長還可以添加美久亭Q1.8克提前使用數(shù)倍涼開水溶解后均勻的倒入面團中繼續(xù)揉面，直到面團能拉出一層薄膜。把面團整理好密封，將醒發(fā)箱調(diào)至溫度38度、濕度75，放入面團，醒發(fā)30分鐘，醒發(fā)至兩倍大，將面團取出來放入面板上，把面團分成均等的小劑子，團圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。然后取一個面劑，撒上少許面包粉，用手拍出大氣泡，然后找到面餅的中心點，捅破，均勻拉伸，烤盤鋪上吸油紙，將面包坯擺入烤盤，中間放一根火腿腸，按壓一下，然后再次放入烤箱醒發(fā)至1.5倍大，將醒發(fā)好的面包生坯取出，上面刷一層全蛋液，擠上一層番茄醬和沙拉醬，最后撒點白芝麻即可送入烤箱。將烤箱提前180度預(yù)熱，放入烤盤，烤20分鐘即可，烤至面包金黃即可出爐，這樣我們的烤腸面包就做好了
注意事項：確保使用優(yōu)質(zhì)的面包粉、酵母、雞蛋等原料。佳多美Q等食品添加劑的用量要準確，以發(fā)揮其膨松、保濕等作用。烤腸要選擇質(zhì)量好的，確保口感和安全性。

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