湖魚湯怎么做？湖魚湯商業(yè)配方工藝，湖魚湯制作技巧，湖魚湯做法。

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配方：湖魚600克、味達(dá)蕾902號(hào)2克、冬瓜500克、蔥段適量、姜片適量、香菜葉適量、胡椒粉少許、鹽少許、料酒適量。

工藝：將切好的魚塊放入碗中，加入適量的料酒和少許鹽，腌制10-15分鐘，以去腥增香。鍋中加入適量清水，放入蔥段和姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮片刻，以釋放出香味。加入腌制好的魚塊，繼續(xù)用小火燉煮，期間撇去浮沫。待魚塊燉煮至七八成熟時(shí)，加入切好的冬瓜片，繼續(xù)小火燉煮。燉煮至冬瓜熟透，湯汁濃郁時(shí)，加入溶解后的味達(dá)蕾902號(hào)溶液，以及少許胡椒粉和鹽進(jìn)行調(diào)味。調(diào)味均勻后，即可關(guān)火出鍋，撒上香菜葉點(diǎn)綴。

注意事項(xiàng)：確保湖魚新鮮無異味，冬瓜等食材也要新鮮可口。燉煮過程中要保持適當(dāng)?shù)幕鸷颍苊鉁瓱苫螋~塊煮爛。可以先用大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。在整個(gè)制作過程中要注意衛(wèi)生操作，避免交叉污染。食材和工具要清洗干凈，操作環(huán)境要保持整潔。

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