松軟鐵板芝麻大燒餅怎么做？松軟鐵板芝麻大燒餅商業(yè)配方工藝，松軟鐵板芝麻大燒餅制作技巧，松軟鐵板芝麻大燒餅做法。

松軟鐵板芝麻大燒餅怎么做？松軟鐵板芝麻大燒餅商業(yè)配方工藝，松軟鐵板芝麻大燒餅制作技巧，松軟鐵板芝麻大燒餅做法。

配方：面粉1000克、泡多源A40克、酵母10克、白糖60克、花椒50克、八角30克、小茴香40克、丁香三克、桂皮30克。
工藝：首先稱取面粉1000克，泡多源A40克，把面粉和泡多源A干拌均勻，酵母10克用少許溫水化開加入面粉中，稱取水550克，白糖60克，白糖，倒入水中進(jìn)行溶解，把混合好的面粉加入，和成面團(tuán)，放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘（常溫發(fā)酵1-2小時(shí)）。先制作五香粉:花椒50克，八角30克，小茴香40克，丁香三克，桂皮30克，倒入鍋中，小火炒，放入料理機(jī)中打十秒即可。然后，將醒發(fā)面團(tuán)分割成150-160克的面團(tuán)，揉搓后分成一大一小兩個(gè)面團(tuán)，其中一個(gè)小的沾點(diǎn)由五香粉、食用油、食用鹽等調(diào)成的調(diào)味液，包入另一個(gè)面團(tuán)，揉捏合一起成團(tuán)、壓成餅，使用磨具按出花型，用手沾點(diǎn)水拿起餅片，刷涂麥芽糖漿、撒芝麻仁，輕輕拍一下，讓芝麻粘到燒餅坯上，送入烤爐或鐵板上烘烤，烤制過(guò)程中再刷涂麥芽糖漿一次，烤至表面金黃即可。這樣咱們的鐵板芝麻大燒餅就制作完成了。

注意事項(xiàng)：確保面粉、泡多源A、酵母、白糖等原料品質(zhì)優(yōu)良，并按照正確的比例進(jìn)行配比。發(fā)酵時(shí)間要適中，一般放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘（常溫發(fā)酵1-2小時(shí)），直至面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。烤制過(guò)程中要刷涂少許麥芽糖漿，以增加燒餅的光澤和口感。烤制時(shí)間要控制好，避免燒餅烤焦或未烤熟。

如果以上[松軟鐵板芝麻大燒餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于松軟鐵板芝麻大燒餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[松軟鐵板芝麻大燒餅視頻教程]、[完整松軟鐵板芝麻大燒餅制作過(guò)程視頻]、[教你制作松軟鐵板芝麻大燒餅視頻]、[松軟鐵板芝麻大燒餅制作技巧視頻]、[我想看制作松軟鐵板芝麻大燒餅視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[松軟鐵板芝麻大燒餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作松軟鐵板芝麻大燒餅視頻的方法地址