氣泡餅怎么做？氣泡餅商業(yè)配方工藝，氣泡餅制作技巧，氣泡餅做法。

氣泡餅怎么做？氣泡餅商業(yè)配方工藝，氣泡餅制作技巧，氣泡餅做法。

配方:面粉500克、315克左右的水、筋力源Y型4克、酵母2克。

工藝：將中筋面粉、筋力源Y、酵母、白糖等稱量好備用。準(zhǔn)備適量溫水，用于和面。將面粉、筋力源Y、酵母、白糖混合均勻。加入適量溫水，邊加邊攪拌，直至成絮狀。加入少量食用油，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉壓排氣。將面團(tuán)分成若干小劑子，每個(gè)劑子揉圓后搟成薄片。在薄片上刷上一層薄薄的食用油，然后撒上少量干面粉，再卷起成條狀。將條狀面團(tuán)兩端捏緊，向相反方向擰轉(zhuǎn)幾圈，然后壓扁成餅狀。蓋上濕布或保鮮膜，松弛10分鐘左右。平底鍋預(yù)熱，不放油或放少量油。將松弛好的氣泡餅放入鍋中，小火烙制至兩面金黃且熟透。烙制過程中可以蓋上鍋蓋，使氣泡餅更加松軟。

注意事項(xiàng)：和面時(shí)水溫不宜過高，以免燙死酵母。發(fā)酵時(shí)間要根據(jù)室溫調(diào)整，發(fā)酵過度會(huì)影響口感。刷油和撒干面粉的步驟是制作氣泡的關(guān)鍵，要確保均勻涂抹和撒放。擰轉(zhuǎn)條狀面團(tuán)時(shí)要適度用力，避免擰斷。烙制時(shí)要小火慢烙，避免外焦里生。

如果以上[氣泡餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于氣泡餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[氣泡餅視頻教程]、[完整氣泡餅制作過程視頻]、[教你制作氣泡餅視頻]、[氣泡餅制作技巧視頻]、[我想看制作氣泡餅視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[氣泡餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作氣泡餅視頻的方法地址



免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。