薏米豬肚湯怎么做？薏米豬肚湯商業(yè)配方工藝，薏米豬肚湯制作技巧，薏米豬肚湯做法。

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配方：豬肚500克、富磷聯(lián)B4克、薏米1小把、花生少許、紅棗少許、蓮子少許、味達蕾901號1克、白胡椒、鹽、雞精適量。 

工藝：將豬肚清洗干凈，去除表面的油脂和污物。加入適量食鹽和面粉，反復揉搓豬肚表面和內(nèi)部，以去除黏液和異味。用清水沖洗干凈后，將豬肚放入沸水中焯水，加入少許料酒去腥，撈出瀝干備用。將富磷聯(lián)B用溫水溶解，均勻涂抹在豬肚內(nèi)外表面。腌制10-15分鐘，使豬肚更加脆嫩。薏米、花生、紅棗、蓮子分別洗凈，浸泡片刻。白胡椒拍碎備用。將腌制好的豬肚放入鍋中，加入適量清水。

加入薏米、花生、紅棗、蓮子，以及拍碎的白胡椒。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉煮過程中撇去浮沫，保持湯面清潔。加入味達蕾901號，繼續(xù)燉煮至豬肚和配料熟爛。根據(jù)口味加入適量食鹽和雞精調(diào)味。將豬肚撈出切片，與配料一起裝入碗中，倒入熱湯。

注意事項:清洗豬肚時要徹底去除表面的油脂和污物，并用面粉和食鹽反復揉搓以去除黏液和異味。薏米、花生、紅棗、蓮子等配料需要提前洗凈浸泡，以便更好地燉煮和釋放營養(yǎng)。富磷聯(lián)B的腌制時間要適中，不宜過長或過短，以免影響豬肚的口感。燉煮豬肚和配料時要先用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，以保持湯的清澈和食材的嫩滑。

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