炭烤紙包魚(yú)怎么做？炭烤紙包魚(yú)商業(yè)配方工藝，炭烤紙包魚(yú)制作技巧，炭烤紙包魚(yú)做法。

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配方：鯽魚(yú)1條（約700克）、海立美B6克、大蒜、蠔油、味極鮮醬油、蔥、姜、鹽、料酒、食用油各適量。

工藝：魚(yú)的處理：將魚(yú)清洗干凈，去鱗、去內(nèi)臟，然后在魚(yú)身兩側(cè)各劃幾刀，以便入味。將適量的海立美B用溫水溶解，均勻涂抹在魚(yú)身內(nèi)外。接著加入鹽、料酒、生抽、姜絲、蔥段、蒜片等腌料，將魚(yú)腌制30分鐘以上，讓其充分吸收調(diào)料的味道。取一張烤紙，將腌制好的魚(yú)放在烤紙中央。在魚(yú)身上撒上適量的辣椒粉、孜然粉等香料，以及蔥花、姜片等配料。然后將烤紙四周向中間折疊，將魚(yú)完全包裹起來(lái)，確保封口處緊密無(wú)漏。預(yù)熱碳烤爐至適當(dāng)溫度（一般為中火）。將包裹好的魚(yú)放入碳烤爐中，烤制15-20分鐘，期間可以根據(jù)需要翻動(dòng)紙包，以確保魚(yú)肉均勻受熱。烤至紙包鼓起，魚(yú)肉熟透且香味四溢時(shí)，即可取出。

注意事項(xiàng):確保魚(yú)類(lèi)新鮮，避免使用過(guò)期或變質(zhì)的食材。腌制時(shí)間要足夠，讓魚(yú)肉充分吸收調(diào)料的味道。烤制溫度和時(shí)間要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，以確保魚(yú)肉熟透且口感最佳。避免烤制過(guò)度導(dǎo)致魚(yú)肉變干。

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