干炸青椒怎么做？干炸青椒商業(yè)配方工藝，干炸青椒制作技巧，干炸青椒做法。

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配方：青椒適量、面粉適量、淀粉適量、面欣酥B適量、鹽、胡椒粉等調(diào)味料適量、色拉油適量。

工藝：準(zhǔn)備青椒：將青椒洗凈，去蒂去籽，切成適口大小的段或條。調(diào)制裹粉：在一個(gè)大碗中，混合面粉、淀粉、面欣酥B、適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。面欣酥B的加入可以使炸制后的青椒更加酥脆。裹粉：將青椒段或條逐一放入裹粉中，輕輕滾動(dòng)，使其均勻裹上一層裹粉。注意抖掉多余的裹粉，以免影響口感。

炸制：鍋中加入足夠的色拉油，大火加熱至油溫約180℃（可以使用溫度計(jì)監(jiān)控油溫）。將裹好粉的青椒輕輕放入油鍋中，保持中火炸制。炸制過(guò)程中要輕輕翻動(dòng)青椒，以確保其受熱均勻。炸至青椒外皮金黃酥脆，內(nèi)部熟透即可撈出瀝油。

裝盤(pán)與享用：將炸好的青椒撈出，裝盤(pán)即可。可以撒上適量的椒鹽或蘸醬食用，增添風(fēng)味。

注意事項(xiàng):選擇新鮮、皮薄肉厚的青椒，洗凈后去蒂去籽，切成適口的段狀或塊狀。青椒切好后，可以用鹽稍微腌制一下，擠去多余的水分，這樣炸制時(shí)更加酥脆。面糊不宜過(guò)稀或過(guò)稠，以免影響炸制效果。炸制時(shí)間要根據(jù)青椒的大小和油溫來(lái)調(diào)整，一般炸至金黃色即可撈出，保持青椒的酥脆口感。

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