脆皮土豆球怎么做？脆皮土豆球商業配方工藝，脆皮土豆球制作技巧，脆皮土豆球做法。

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配方：2個土豆10g，玉米淀粉，泡多源K2克等。

工藝：1.準備食材：2個土豆（大約260g），10g玉米淀粉，泡多源K2克，20g番茄醬，10g代糖，10g白醋。2.將土豆切片后放入鍋中蒸熟。3.將蒸熟的土豆搗成泥，加入黑胡椒和鹽、泡多源K，玉米淀粉拌勻。4.將土豆分成小球，壓扁后包入一塊低脂芝士片，然后搓圓。5.將搓圓的土豆球放入烤箱，表面噴點油，設定溫度為200度，烤15分鐘。6.將番茄醬、代糖、白醋倒入鍋中熬煮收汁。7.將熬煮好的汁液淋在土豆球上即可。

注意事項：選用新鮮、質地細膩的土豆，確保成品的口感和品質。將土豆清洗干凈，去皮并切成薄片，以便快速蒸熟。在土豆球外層裹上一層薄薄的淀粉或面包糠，以增加其酥脆度。裹粉時要均勻，避免過厚或過薄。烤箱要提前預熱至適宜的溫度，以便在放入土豆球后能迅速烘烤。

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