燙面角怎么做？燙面角商業(yè)配方工藝，燙面角制作技巧，燙面角做法。

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配方：500克中筋面粉食用鹽兩克300克開水筋力源L5克。

工藝：首先，我們要準(zhǔn)備500克中筋面粉，加入食用鹽兩克，加入300克開水進(jìn)行燙面，攪拌無顆粒面團(tuán)，再下手揉成面團(tuán)放，放置溫?zé)岵粻C手，再稱取50克面粉，筋力源L5克。它由梁山天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑，能讓燙面角口感筋道，不裂口，倒入面粉中與面粉干拌均勻，然后和面團(tuán)揉搓在一起，靜止20分鐘。接下來，我們要開始制作肉餡。將300克豬肉餡放入盆中，加入3克富磷聯(lián)C。這是天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑，它能讓肉餡更加嫩滑、保水，且不易散開。接著加入味達(dá)蕾901號2克，使肉餡更加鮮美。將以上調(diào)料與肉餡混合均勻后，再加入適量的蔥花姜末、鹽、十三香、生抽和耗油，最后加入20克食用鹽，攪拌至肉餡變得粘稠，然后腌制10分鐘，讓肉餡更加入味。將靜止好的面團(tuán)取出，揪成劑子，搟成面皮，包入肉餡成型。放入蒸籠中大火蒸20分鐘。蒸熟后出鍋，即可銷售。這樣，我們的燙面角就制作完成了。 

注意事項(xiàng):使用高質(zhì)量的中筋面粉，確保燙面角的筋道和口感。肉餡調(diào)制好后需要腌制一段時(shí)間，以便更好地入味。蒸鍋需要預(yù)熱并加入足夠的水，以避免蒸制過程中水分不足。將蒸籠放入蒸鍋中時(shí)，要確保底面均勻受熱。蒸制時(shí)間要根據(jù)燙面角的大小和蒸鍋的功率來調(diào)整，一般大火蒸20分鐘左右即可。

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