米豆腐怎么做？米豆腐商業(yè)配方工藝，米豆腐制作技巧，米豆腐做法。

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配方：潮汕米粉200克、美久亭A26號1克、200克清水。

工藝：首先稱取潮汕米粉200克，再稱取美久亭A26號1克，用水溶解后，倒入米粉中，攪拌均勻。它是梁山天喜公司生產(chǎn)的，屬于復配食品添加劑，添加美久亭A26號做出來的米豆腐凝固結實、防腐保鮮時間長。接著加入200克清水，用電鉆攪拌器高速攪拌至溶解，靜置50～120分鐘。然后鍋中倒入700克清水，加熱至沸騰時，倒入溶解好的米粉糊，慢慢倒入鍋中，保持小火，邊倒邊攪拌。直到淀粉糊變成透明狀。然后將熬制好的米粉糊倒入容器中冷卻。待冷卻好后，切成塊狀即可。（任意形狀都可以）這樣咱們的米豆腐就制作完成了。做美食有秘密用天喜，關注我，找我不迷路，我們下期節(jié)目再見！

注意事項:在鍋中倒入適量的清水，加熱至沸騰。將溶解好的米粉糊慢慢倒入鍋中，保持小火并不斷攪拌，直至淀粉糊變成透明狀。熬煮過程中要避免糊底或結塊。

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