紅豆綠豆電飯煲蛋糕怎么做？紅豆綠豆電飯煲蛋糕商業(yè)配方工藝，紅豆綠豆電飯煲蛋糕制作技巧，紅豆綠豆電飯煲蛋糕做法。

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配方：紅豆50克、綠豆50克、雞蛋3個、細(xì)砂糖60克、低筋面粉80克、泡多源G1.5克。

工藝：將雞蛋打入一個大碗中，加入白糖，用電動打蛋器打發(fā)至體積膨脹、顏色變淺。將低筋面粉和泡多源G混合均勻后篩入雞蛋糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻。加入適量牛奶或水和玉米油，繼續(xù)翻拌至面糊順滑無顆粒。將煮熟的紅豆和綠豆均勻撒入面糊中，輕輕攪拌，使豆子分布均勻。在電飯煲內(nèi)膽底部刷一層薄薄的油，以防粘底。將面糊倒入電飯煲內(nèi)膽中，輕輕震幾下，排出面糊中的氣泡。將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，蓋上蓋子，選擇“蛋糕”模式或相應(yīng)的烹飪模式開始烹飪。烹飪完成后，等待電飯煲自然冷卻一段時間，然后取出蛋糕。

注意事項:在攪拌面糊時，要注意避免過度攪拌導(dǎo)致面糊起筋，影響蛋糕的口感。

紅豆和綠豆需提前煮熟并瀝干水分，以免在烹飪過程中影響蛋糕的口感和熟度。

根據(jù)電飯煲的型號和蛋糕的大小，烹飪時間可能有所不同。要密切關(guān)注電飯煲的烹飪狀態(tài)，避免蛋糕過熟或未熟。

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