紅棗核桃電飯煲蛋糕怎么做？紅棗核桃電飯煲蛋糕商業(yè)配方工藝，紅棗核桃電飯煲蛋糕制作技巧，紅棗核桃電飯煲蛋糕做法。

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配方：紅棗120克、核桃仁50克、雞蛋3個、細(xì)砂糖80克、低筋面粉130克、佳多美Q3克。

工藝：將紅棗肉洗凈，切成小塊，與適量牛奶或水一起浸泡，使紅棗充分吸收水分。將浸泡好的紅棗連同牛奶或水一起倒入鍋中，加入紅糖，小火翻炒至紅糖完全融化并與紅棗混合均勻，紅棗變得軟糯。雞蛋打散，加入炒好的紅棗紅糖糊中，攪拌均勻。將低筋面粉和佳多美Q混合均勻，過篩后加入紅棗雞蛋糊中，使用切拌或翻拌的手法混合均勻，避免過度攪拌導(dǎo)致面糊起筋。在蒸模內(nèi)涂抹一層薄薄的食用油，將面糊倒入蒸模中，震平表面，撒上適量核桃碎。將蒸模放入蒸鍋中，大火蒸制一定時間（根據(jù)蛋糕大小和蒸鍋功率決定），直至蛋糕熟透。

注意事項:面糊的稠度要適中，過稠會導(dǎo)致蛋糕口感過硬，過稀則不易成型。可根據(jù)實際情況適量添加牛奶或水調(diào)節(jié)。蒸制時間：蒸制時間要根據(jù)蛋糕大小和蒸鍋功率靈活調(diào)整，避免蒸制過久導(dǎo)致蛋糕口感過干或過短導(dǎo)致蛋糕未熟透。

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