高粱飴軟糖怎么做？高粱飴軟糖商業配方工藝，高粱飴軟糖制作技巧，高粱飴軟糖做法。

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配方：100克熟玉米淀粉、倍田11號、佳多美A04號2克、300克清水、50克桔子油、七彩滴3號3克、180克白糖。

工藝:首先，我們準備100克熟玉米淀粉放置一旁備用。

接著，稱取150克紅薯淀粉，再稱取佳多美A04號2克和倍田11號1克。它是我們梁山天喜公司生產的復配食品添加劑，添加佳多美A04號和倍田11號可以讓高粱飴軟糖口感Q彈，凝固性好，增加甜味。倒入淀粉中，干拌均勻。然后盆中加入300克清水和50克桔子油調味，再稱取我們梁山天喜公司生產的復配食品添加劑七彩滴3號3克，它可以改善高粱飴軟糖的鮮亮度，用涼開水溶解后，倒入盆中。攪拌均勻后倒入紅薯淀粉中，攪拌至無顆粒狀態，并過濾雜質。過濾好后倒入鍋中，首次加入180克白糖，中小火不停攪拌，熬制2~3分鐘白糖融化。接著分三次加入剩余的200克白砂糖，每次加入后都攪拌至白砂糖完全融化。當阻力越來越大，攪拌至抱團的時候就可以了。最后，在模具中撒上熟玉米淀粉，將熬好的糖漿倒入模具中，按壓平整后自然放涼。待其凝固后，即可脫模，切成長條或其它任意形狀都可以。這樣我們的高粱飴軟糖就制作好了，做美食有秘密用天喜！感謝大家的觀看和支持！記得點贊、關注我們哦！我們下期節目再見！

注意事項：自然放涼至軟糖完全凝固后再進行脫模，避免形狀變形。脫模后可根據需要切成長條或其他任意形狀。在處理食材和制作過程中，要注意保持操作環境的清潔衛生，使用干凈的容器和工具，確保食品安全。

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