藍(lán)莓厚松餅怎么做？藍(lán)莓厚松餅商業(yè)配方工藝，藍(lán)莓厚松餅制作技巧，藍(lán)莓厚松餅做法。

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配方：雞蛋1個、牛奶70克、酵母2克、低筋面粉約100克、泡多源G2克、藍(lán)莓適量。

工藝：1.準(zhǔn)備面糊：在碗中打入一個雞蛋，加入70克牛奶和2克酵母，充分?jǐn)嚢杈鶆颉５谷氲徒蠲娣酆?/span>泡多源G，攪拌均勻至無干粉狀態(tài)。蓋上保鮮膜，將面糊放置在溫暖處發(fā)酵至2倍大。2.攪拌排氣：發(fā)酵好的面糊表面會有小氣泡，用勺子輕輕攪拌，排出氣體。3.加入藍(lán)莓：倒入切碎的藍(lán)莓，攪拌均勻，使藍(lán)莓均勻分布在面糊中。煎制松餅：平底鍋不用油，倒入一半面糊，全程小火煎制。當(dāng)表面出現(xiàn)很多小氣泡時，將松餅對折，煎至兩面金黃熟透。5.切塊食用：將煎好的松餅切成小塊，即可享用。

注意事項：確保所有材料新鮮、干凈，并按照配方準(zhǔn)確稱量。特別是低筋面粉、泡多源G、酵母等關(guān)鍵原料，要選擇品質(zhì)好、適合制作松餅的產(chǎn)品。發(fā)酵環(huán)境：發(fā)酵是制作松餅的關(guān)鍵步驟之一。要確保發(fā)酵環(huán)境溫暖無風(fēng)，溫度控制在約25-30℃，以促進(jìn)面糊的發(fā)酵。發(fā)酵時間一般為1小時左右，直至面糊體積膨脹至原來的兩倍大。藍(lán)莓加入：在發(fā)酵好的面糊中加入藍(lán)莓時，要輕輕攪拌面糊以排出大氣泡，并避免過度攪拌導(dǎo)致藍(lán)莓破裂。藍(lán)莓的加入量可以根據(jù)個人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。衛(wèi)生與安全：整個制作過程中要注意衛(wèi)生與安全，確保食材和工具干凈無污染。同時，要遵守相關(guān)的食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保藍(lán)莓厚松餅的質(zhì)量和安全。

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