青提奶酪小方怎么做？青提奶酪小方商業(yè)配方工藝，青提奶酪小方制作技巧，青提奶酪小方做法。

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配方：陽光玫瑰葡萄500克，奶油奶酪適量，糯米粉210g，筋力源Q2g玉米淀粉60g，白砂糖60g，抹茶粉7g，牛奶340g，黃油30g。

工藝：1.將陽光玫瑰葡萄洗凈后切成小丁備用。2.將奶油奶酪軟化，加入白砂糖進(jìn)行按壓翻拌，直到均勻混合。3.然后加入葡萄丁，再次拌勻后裝入裱花袋中。4.在模具或托盤上，將奶酪餡從裱花袋中擠出四條，并修方正，然后用保鮮膜包裹起來放入冰箱冷凍定型。5.在另一個容器中，將糯米粉、筋力源Q,玉米淀粉、白砂糖和抹茶粉混合攪拌均勻。6.接著，將牛奶倒入另一個容器中攪拌均勻，然后過篩到裝有糯米粉等混合物的容器中，確保混合均勻無顆粒。7.將混合物倒入平一點(diǎn)的容器中，用保鮮膜包裹好并在保鮮膜上扎幾個洞，然后放入蒸鍋中蒸制30~35分鐘。8.當(dāng)蒸好的面團(tuán)冷卻至不燙手時，加入黃油進(jìn)行翻拌按壓融合，然后戴上手套揉勻面團(tuán)，并進(jìn)行反復(fù)拉扯以增加面團(tuán)的韌性。9.將面團(tuán)分成小塊，每個小塊搓成長條，然后用搟面杖搟薄。10.接著，將凍成型的奶酪餡放入搟薄的面皮中，包起來并捏緊收口處，用剪刀剪掉多余的部分。11.最后，將包好的青提奶酪小方撒上熟粉（糯米粉炒熟后的粉末），然后放入冰箱冷凍1小時即可。

注意事項(xiàng)：選用新鮮的青提和優(yōu)質(zhì)的奶酪作為原料。青提要清洗干凈，去蒂去核，切成適當(dāng)大小的塊狀。奶酪要提前軟化，便于攪拌和混合。將包好的青提奶酪小方放入冰箱冷凍1小時，使其定型。冷凍后取出切割成小段，注意切割時要保持刀具鋒利，避免破壞形狀。食用與保存：青提奶酪小方在室溫下軟化后即可食用，外皮保持糯嘰嘰的口感，內(nèi)餡酸甜可口。如果需要保存，可以將其放入密封容器中，并放入冰箱冷藏或冷凍。但請注意，冷凍后的口感可能會有所變化。整個制作過程中要注意衛(wèi)生操作，保持操作環(huán)境、設(shè)備和工具的清潔，避免細(xì)菌污染。同時，要確保食材新鮮、無異味。

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