芝麻焦饃怎么做？芝麻焦饃商業(yè)配方工藝，芝麻焦饃制作技巧，芝麻焦饃做法

配方:面粉500克，芝麻100克，面欣酥A5克，鹽8克，溫水300克，食用油適量。

工藝:將面粉放入盆中，加入面欣酥A和鹽，干拌均勻。將溫水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直至攪拌成面絮狀。用手將面絮揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒面20分鐘。醒好的面團(tuán)放在案板上，稍微揉一下，然后搟成薄片。在薄片上均勻撒上芝麻，輕輕按壓，使芝麻粘附在面片上。將面片從一端開(kāi)始卷起，卷成長(zhǎng)條狀。將長(zhǎng)條從一端開(kāi)始盤(pán)起，盤(pán)成一個(gè)圓形，用手稍微按壓，使其成為餅狀。平底鍋或電餅鐺預(yù)熱，刷上一層薄薄的食用油。將做好的餅坯放入鍋中，小火慢煎。煎至一面金黃色后，翻面繼續(xù)煎，直至兩面都呈金黃色且內(nèi)部熟透。煎好的芝麻焦饃出鍋，稍微放涼后即可食用。

注意事項(xiàng):制作芝麻焦饃時(shí)，需確保所有原料新鮮，特別是面粉和芝麻，應(yīng)選擇品質(zhì)好、無(wú)異味的產(chǎn)品。揉面時(shí)，要充分揉勻，使面團(tuán)光滑有彈性，這樣煎出來(lái)的芝麻焦饃口感才會(huì)更好。撒芝麻時(shí)，要確保芝麻均勻分布在面片上，這樣煎出來(lái)的芝麻焦饃才會(huì)更加香脆可口。搟餅時(shí)，要盡量搟得均勻薄透，這樣煎出來(lái)的芝麻焦饃才會(huì)更加酥脆。煎制過(guò)程中，要注意火候的控制，避免火力過(guò)大導(dǎo)致餅皮焦糊，或者火力過(guò)小導(dǎo)致餅內(nèi)部不熟。

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