紙包骨怎么做？紙包骨商業配方工藝，紙包骨制作技巧，紙包骨做法

紙包骨怎么做？紙包骨商業配方工藝，紙包骨制作技巧，紙包骨做法：

配方:豬排骨500克，蒜末20克，姜末15克，生抽30毫升，老抽10毫升，白糖20克，鹽5克，雞精10克，料酒20毫升，蠔油20克，蜂蜜15克，玉米淀粉50克，錫紙若干張，富磷聯B3克，味達蕾901號2克。

工藝:將豬排骨斬成小塊，用清水洗凈后瀝干水分。加入蒜末、姜末、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、料酒、蠔油和蜂蜜，攪拌均勻。將富磷聯B溶解在少量水中，加入排骨中，再次攪拌均勻，腌制3小時，使排骨充分吸收調料的味道。腌制好的排骨裹上一層玉米淀粉，確保每塊排骨都均勻裹粉。取一張錫紙，將排骨放在錫紙中央，將錫紙四周折起，包緊排骨，形成一個小包裹。烤箱預熱至200度，將包好的排骨放入烤箱中，烤制20分鐘。取出烤好的排骨包，小心打開錫紙，避免熱氣燙傷。將排骨重新放回烤箱中，用220度的高溫烤制5分鐘，使排骨表面金黃酥脆。最后，撒上味達蕾901號，提升整體風味，即可取出裝盤。

注意事項:選擇新鮮的豬排骨，確保肉質鮮嫩。排骨斬塊時，大小要適中，以便入味和烤制。腌制排骨時，調料的用量需根據個人口味調整，確保味道適中。裹玉米淀粉時，要確保排骨均勻裹粉，這樣烤制出來的排骨外皮更加酥脆。包錫紙時，要包緊排骨，避免烤制過程中漏出。烤箱預熱要充分，確保烤制溫度準確。打開錫紙時，要小心熱氣燙傷，避免意外發生。

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