
曲奇餅怎么做?曲奇餅商業(yè)配方工藝,曲奇餅制作技巧,曲奇餅做法:
配方:低筋面粉650克,黃油500克,糖粉230克,鹽10克,雞蛋液200克,面欣酥F10克,美久亭Q4克,香草精10毫升(可選,用于增加風味)。
工藝:將黃油提前加熱化開,直至能用刮刀輕易按下去,然后用電動打蛋器打到顏色稍變淺,微微打發(fā),注意不要打得太發(fā),以免花紋容易消失。加入鹽和糖粉,用電動打蛋器開最低速攪拌至沒有干粉。將雞蛋液分多次加入,每次加入后用打蛋器攪拌至完全融合。在另一個容器中,將低筋面粉和面欣酥F干拌均勻,然后篩入黃油蛋液中,用刮刀上下翻拌均勻,直至無干粉。將美久亭Q用數(shù)倍涼開水溶解后,倒入面糊中,繼續(xù)翻拌均勻。如果喜歡,可以加入香草精增加風味。將攪拌好的面糊裝入裱花袋中,然后在烤盤上鋪上一層吸油紙,擠出喜歡的花型。將烤箱預熱至150度,將烤盤放入烤箱中層,烤制15-20分鐘,或直至表面金黃即可。
注意事項:選用優(yōu)質(zhì)的低筋面粉和黃油,這是制作美味曲奇餅的關(guān)鍵。在打發(fā)黃油時,要注意不要打發(fā)過度,以免影響曲奇的口感和花紋的形成。加入雞蛋液時,要分次加入并攪拌均勻,以確保面糊的細膩和均勻。在烘烤過程中,要注意觀察曲奇的上色情況,避免烤焦或烤制不足。
如果以上[曲奇餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關(guān)于曲奇餅制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[曲奇餅視頻教程]、[完整曲奇餅制作過程視頻]、[教你制作曲奇餅視頻]、[曲奇餅制作技巧視頻]、[我想看制作曲奇餅視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[曲奇餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作曲奇餅視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時更正或刪除。








魯公網(wǎng)安備 37083202370913號