桃酥餅干怎么做？桃酥餅干商業配方工藝，桃酥餅干制作技巧，桃酥餅干做法

桃酥餅干怎么做？桃酥餅干商業配方工藝，桃酥餅干制作技巧，桃酥餅干做法：

配方:低筋面粉500克，面欣酥F10克，綿白糖200克，色拉油250克，雞蛋2個，美久亭Q1.5克，黑芝麻適量。

工藝:將低筋面粉與面欣酥F混合均勻，過篩備用。將綿白糖、色拉油、雞蛋放入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻，直至糖完全溶解，蛋液與油充分融合。同時加入美久亭Q溶液，加入盆中，繼續攪拌均勻。將混合好的干性材料篩入盆中，用刮刀翻拌均勻，形成面團。注意翻拌時避免過度用力，以免面團起筋。將面團分成每個約50克的小劑子，搓圓后輕輕按壓成餅狀，表面撒上適量黑芝麻。將烤箱預熱至180度，將桃酥餅干放入烤箱中層，烘烤約15-20分鐘，直至表面金黃，酥脆可口。烘烤完成后，取出桃酥餅干，放在烤網上晾涼。

注意事項:原料的選擇要優質，特別是低筋面粉和色拉油，以保證桃酥的口感與品質。綿白糖的用量可根據個人口味適當調整，但不宜過多，以免影響桃酥的酥脆度。攪拌面團時，要避免過度用力，以免面團起筋，影響桃酥的酥脆度。烘烤時間和溫度要掌握好，避免桃酥過火或未熟透。

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