洋錢餅(寧式)怎么做？洋錢餅(寧式)商業(yè)配方工藝，洋錢餅(寧式)制作技巧，洋錢餅(寧式)做法：

配方:中筋面粉500克、熟豬油150克、糖粉100克、水120克、佳多美Q2克、黑芝麻適量、白芝麻適量、豆沙餡200克。

工藝:將中筋面粉放入盆中，加入佳多美Q，混合均勻。稱取熟豬油150克，加入糖粉100克，用手搓勻，使豬油和糖粉充分融合。將水慢慢加入面粉中，邊加邊攪拌，再加入豬油糖粉混合物，揉成光滑的面團。將面團蓋上濕布，醒發(fā)20分鐘。醒發(fā)好的面團分成若干小劑子，每個約20克。將豆沙餡也分成若干小份，每個約10克。取一個小劑子，用手按扁，放入一份豆沙餡，包起來，收口捏緊，輕輕按扁成餅狀。在餅的表面刷上一層薄薄的水，然后分別粘上黑芝麻和白芝麻，使芝麻均勻附著在餅面。預(yù)熱烤箱至180℃。將做好的餅坯放入烤箱中層，上下火烤制15-20分鐘，至表面金黃，取出晾涼。

注意事項:中筋面粉的選擇要合適，筋度不宜過高或過低，以免影響餅的口感。熟豬油的使用可使餅更加酥脆，也可用其他油脂代替，但口感可能有所不同。糖粉的加入可使餅更加香甜，也可根據(jù)個人口味調(diào)整用量。和面時，水的用量需根據(jù)面粉的吸水性靈活調(diào)整，避免面團過干或過濕。醒發(fā)面團的時間要足夠，使面團更加松弛，有利于后續(xù)操作。包餡時，要注意收口捏緊，避免餡料外漏。餅的表面刷水是為了使芝麻更好地附著，刷水時要均勻，避免過多。

如果以上[洋錢餅(寧式)做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于洋錢餅(寧式)制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[洋錢餅(寧式)視頻教程]、[完整洋錢餅(寧式)制作過程視頻]、[教你制作洋錢餅(寧式)視頻]、[洋錢餅(寧式)制作技巧視頻]、[我想看制作洋錢餅(寧式)視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[洋錢餅(寧式)商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作洋錢餅(寧式)視頻的方法地址