肉松餅怎么做?肉松餅商業(yè)配方工藝,肉松餅制作技巧,肉松餅做法

肉松餅怎么做?肉松餅商業(yè)配方工藝,肉松餅制作技巧,肉松餅做法

配方;高筋面粉：230克,低筋面粉：150克,面欣酥E：5克,溫水：180克,酵母：4克,白糖：35克,食用油：60克,美久亭Q：0.5克,蓮蓉：35克,白糖（餡料）：20克,黃油：45克,肉松：80克.

工藝流程:稱取高筋面粉、低筋面粉和面欣酥E，干拌均勻。溫水中加入酵母和白糖，攪拌溶解。餡料部分，將蓮蓉、白糖和黃油抓拌均勻成奶油狀，再加入肉松抓拌均勻，團成15克左右的球型備用。將溫水慢慢倒入面粉中，攪成面絮后加入食用油和美久亭Q，繼續(xù)攪拌?；畛擅鎴F，蓋上保鮮膜。將面團送入醒發(fā)箱，調至溫度38度、濕度75，醒發(fā)30分鐘。醒發(fā)好的面團取出，揉壓排氣，搓成長條，分成30克左右的劑子。劑子團圓按成薄片，包入餡料球，用虎口慢慢收口，捏緊滾圓?？颈P鋪上吸油紙，將餅坯擺入烤盤中，輕輕按一下成圓餅狀。烤箱提前上下火160度預熱，放入烤盤，烤25分鐘左右至顏色金黃即可。

注意事項：加水的量要適中，邊倒水邊攪拌，確保面粉充分吸收水分。醒發(fā)溫度和濕度要控制好，以確保面團發(fā)酵充分。封口要嚴實，避免餡料外泄?？局茣r間可根據(jù)實際情況適當調整，確保餅烤至金黃且熟透。

如果以上[肉松餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于肉松餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[肉松餅視頻教程]、[完整肉松餅制作過程視頻]、[教你制作肉松餅視頻]、[肉松餅制作技巧視頻]、[我想看制作肉松餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[肉松餅商業(yè)生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作肉松餅視頻的方法地址