推廣 熱搜： 泡多源A 面欣酥A 豆泡多源Q 餅佳多美l 筋力源V 筋力源W 筋力源F 松

鹵肉上色，別用糖色和老抽！這4樣天然植物，鹵肉顏色漂亮味道好

日期：2020-05-09 瀏覽：458 評論：0

核心提示：鹵肉上色，別用糖色和老抽！這4樣天然植物，鹵肉顏色漂亮味道好肉類食材是每個家庭當中餐桌上必備的一道菜品，肉類食品當中富含

肉類食材是每個家庭當中餐桌上必備的一道菜品，肉類食品當中富含了豐富的蛋白質，可以為我們的身體提供重要的營養(yǎng)成分。在面對眾多的肉類食品當中，我們可以將它們炒著吃、燉著吃、蒸著吃，每一種制作方法所做出來的肉，都有其獨特的味道，特別的吸引人。小編我就是一位特別愛吃肉肉的人，在面對各種肉類食品的時候，我的飯量都會變得特別好。

鹵肉是一種讓人看了就特別想吃的食物，顏色鮮紅的鹵肉，吃起來一點都不油膩。如今在每一個菜市場中，總有那么幾家賣鹵肉的攤子，雖然鹵肉的味道非常好吃，但其價格卻非常的昂貴。但在面對這道美食的時候，就算它的價格貴了一些，購買的人依然很多，小編最喜歡的就是用五花肉所做出來的鹵肉，肥肉吃起來軟糯可口，一點都不肥膩越吃越想吃。

鹵肉上色，別用糖色和老抽！這4樣天然植物，鹵肉顏色漂亮味道好

面對這道美食的時候，我相信很多人都在家中，都自己嘗試著進行制作吧。做好的鹵肉，我們需要對其進行上色，很多人都采用醬油或者是炒糖色，來對其進行上色。鹵肉的味道不僅能變得更好吃，還能夠勾起人們的食欲感，但除了以上這兩種常見的上色方式以外，有這樣4種天然的物品，用它們上色出來的鹵肉鮮亮光滑，處了不用擔心有化學成分的存在，還能讓鹵肉的口感變得更好。

1、姜黃

在調制鹵水的時候，我們可以往里面加入姜黃，很多大飯店在做菜的時候，他們都會往里面加入姜黃粉。這樣能讓制作出來的菜肴，看起來更加的漂亮，特別是在制作鹵肉這道菜的時候，姜黃的加入能對肉起到的很好的調味作用，讓做出來的鹵肉顏色發(fā)黃透亮，不僅如此，還能夠將其他的異味進行遮蓋，讓肉的味道變得更加美味。

2、紫草

很多人在制作紅油辣椒醬的時候，他們都會往里面加入紫草，這樣做出來的紅油和辣椒油顏色都非常的漂亮，當然在制作鹵肉的時候，我們也可以用到紫草的加入。在制作鹵水的時候，只需要將紫草加入其中，進行燉煮就可以了，50千克的鹵水加入30克的紫草，一定要將比例把握好，這樣做出來的鹵肉不僅顏色好看，而且吃起來會有淡淡紫草香味。

3、黃枙子

黃枙子屬于中草藥，用它來對鹵肉進行上色的話，效果非常的棒但由于它本身帶的苦味非常重，在添加的時候也要把控好比例的調和，50千克的鹵水往里面加入40克的黃枙子就可以了，如果添加過多的話，鹵肉的口味將會變得有些苦澀。用黃枙子鹵出來的鹵肉顏色偏虹，能讓鹵肉的顏色看起來更加的漂亮，吃起來的鹵肉口感也會更好。

4、紅曲米

紅曲米你在平常生活當中被人們用來熬粥，它富含了豐富的紅色素，用它對鹵肉進行上色的話，需要用清水沖洗一下，然后將它包到紗布當中，放入鹵汁當中進行熬制。加入紅曲米做出來的鹵肉，顏色看起來通紅發(fā)亮，而且紅曲米所熬制出來的顏色，是一種天然的紅色，對人體不會起到任何的危害作用，做出來的鹵肉即健康又美味。