綠茶豆沙湯圓商業(yè)配方工藝，綠茶豆沙湯圓制作技巧，綠茶豆沙湯圓做法

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配方：糯米粉100克、筋力源A08型1克，綠茶粉1克。

工藝：準(zhǔn)備好的用料。糯米粉100克、筋力源A08型1克干拌均勻，加入綠茶粉1克。加水揉成面團(tuán)醒20分鐘左右。分成大小差不多的小劑子，豆沙也取同等份額搓圓。面團(tuán)壓扁，包入豆沙。收口再搓圓成表面光滑。水燒開(kāi)后加入包好的湯圓煮熟。又甜又糯的茶香湯圓就做好了。

注意事項(xiàng)：糯米粉與綠茶粉的比例要適當(dāng)，綠茶粉不宜過(guò)多，以免味道苦澀。豆沙餡的甜度要根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)整。使用熱水將綠茶粉調(diào)開(kāi)，再拌入糯米粉中，這樣更容易揉成均勻的面團(tuán)。面團(tuán)要揉至光滑且有彈性，醒發(fā)20分鐘左右，使面團(tuán)更加柔軟。

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