笨雞燉豬蹄怎么做？笨雞燉豬蹄商業(yè)配方工藝，笨雞燉豬蹄制作技巧，笨雞燉豬蹄做法

笨雞燉豬蹄怎么做？笨雞燉豬蹄商業(yè)配方工藝，笨雞燉豬蹄制作技巧，笨雞燉豬蹄做法：

配方：黃豆豆瓣醬170克、韓國(guó)辣醬100克、蠔油80克、老抽50克、高湯15千克，調(diào)入適量鹽、白糖，味達(dá)蕾901#5克、雞塊4千克

工藝：笨雞宰殺治凈，剁成小塊。豬蹄刮洗干凈，剁成小塊，沖掉血水之后冷水下鍋焯透。鍋下底油燒熱，加入黃豆豆瓣醬170克、韓國(guó)辣醬100克、蠔油80克、老抽50克小火翻炒均勻，加入高湯15千克，調(diào)入適量鹽、白糖，味達(dá)蕾901#依次放入豬蹄5千克、雞塊4千克（豬蹄在下、雞塊在上），中火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火燜50分鐘。取豬蹄、雞塊共450克以及適量原湯入鍋，開(kāi)大火收至湯濃，淋明油后出鍋裝盤(pán)即可。醬香微辣。

注意事項(xiàng)：選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，這兩種肉質(zhì)的口感更加鮮嫩，適合用來(lái)制作笨雞燉豬蹄。在選材時(shí)，要注意肉質(zhì)的顏色是否鮮艷、是否有異味，以此來(lái)判斷肉質(zhì)的新鮮程度。同時(shí)，辣椒最好選擇四川的干辣椒，因其辣味濃郁，香氣足，更能體現(xiàn)笨雞燉豬蹄的特色。

如果以上[笨雞燉豬蹄做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于笨雞燉豬蹄制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[笨雞燉豬蹄視頻教程]、[完整笨雞燉豬蹄制作過(guò)程視頻]、[教你制作笨雞燉豬蹄視頻]、[笨雞燉豬蹄制作技巧視頻]、[我想看制作笨雞燉豬蹄視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[笨雞燉豬蹄商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作笨雞燉豬蹄視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。