炸糖糕怎么做？炸糖糕商業(yè)配方工藝，炸糖糕制作技巧，炸糖糕做法

炸糖糕怎么做？炸糖糕商業(yè)配方工藝，炸糖糕制作技巧，炸糖糕做法

配方：面粉160克，白糖30克，水280克，面粉15克（糖餡兒），白糖60克（糖餡兒），食用油適量， 泡多源Q 8克；

工藝： 1，先稱(chēng)適量的面粉、泡多源Q 倒入一個(gè)干凈的盆子里面，拌勻，接著準(zhǔn)備另外一個(gè)干凈的盆子，倒入適量的水和白糖，大火燒開(kāi)至沸騰狀態(tài)，此時(shí)的糖水大約有280克，全部倒入盛面粉的盆子里面，用幾根筷子用力順著一個(gè)方向攪拌至無(wú)干粉為止。 2，待面團(tuán)不燙手的時(shí)候，手上多涂一點(diǎn)油（燙面很沾手的，抹油是為了防止面沾手哦），把面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)備用。接著把一定的面粉（餡料用的粉）倒入一個(gè)干凈的碗里，加適量的白糖混合均勻制成糖粉備用。3，接著把面團(tuán)分成12個(gè)小劑子，每個(gè)劑子大概38克左右，取一個(gè)小劑子揉圓，然后用另一個(gè)手的拇指旋轉(zhuǎn)按個(gè)小窩，放入一勺混合好的糖粉餡兒（喜歡豆沙或者芝麻餡兒可以隨意更換）封口揉圓（封口的地方不要沾上油了，否則不易封口）。用手掌心輕輕壓扁即可。依次包好所有的餅胚備用。 4，起鍋，熱油，油溫140度時(shí)放入我們做好的餅胚（一次不要放的太多，防止粘連），轉(zhuǎn)入中小火輕輕晃動(dòng)餅胚，浮起后注意翻面，炸至兩面都是金黃色時(shí)撈出，控油，放溫，趁熱吃更好吃，不過(guò)小心燙著嘴哦。

注意事項(xiàng)：糖餡兒里面加適量的面粉可以保證吃的時(shí)候糖水流出來(lái)燙傷嘴巴哦。還有需要注意油溫不要過(guò)高，以防表面糊了餡兒還沒(méi)熟。還有就是封口一定要嚴(yán)實(shí)哦，否則炸的時(shí)候糖粉流出，下鍋炸成黑色了，不美觀，也影響口感。

如果以上[炸糖糕做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于炸糖糕制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[炸糖糕視頻教程]、[完整炸糖糕制作過(guò)程視頻]、[教你制作炸糖糕視頻]、[炸糖糕制作技巧視頻]、[我想看制作炸糖糕視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[炸糖糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作炸糖糕視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。