豬肉洋蔥餡餅怎么做？豬肉洋蔥餡餅商業(yè)配方工藝，豬肉洋蔥餡餅制作技巧，豬肉洋蔥餡餅做法

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配方：洋蔥3個，肉餡500克，面粉500克，鹽3克，蠔油2勺，醬油3勺，雞蛋1個，香油少許，白胡椒粉少許，姜蒜適量，泡多源A10克，味達(dá)蕾901號10克

工藝：1、面粉、泡多源A中加入先加入100克左右的熱水拌成絮狀，再加入適當(dāng)?shù)那逅喑擅鎴F(tuán)，蓋上靜置20分鐘。2、豬肉餡中加入雞蛋，鹽，生抽，蠔油，香油、味達(dá)蕾901號，白胡椒粉，蔥姜蒜末，拌勻有粘性。3、洋蔥切碎，拌入肉餡。4、餳好的面團(tuán)，分成若干小劑子。按扁搟成皮。包入餡。5、鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，面餅中間略鼓起出鍋。

注意事項：確保豬肉新鮮，無異味，最好選擇帶有一定肥瘦比例的豬肉，這樣餡餅的口感會更加鮮嫩多汁。洋蔥應(yīng)選用新鮮、無腐爛的，以增添餡餅的香甜和風(fēng)味。洋蔥需切成細(xì)末，并均勻混合在豬肉餡中，確保每一口餡餅都能品嘗到洋蔥的香甜。面團(tuán)要揉至光滑有彈性，醒發(fā)時間要充足，這樣餡餅在烙制時才能保持蓬松和柔軟。醒發(fā)好的面團(tuán)在搟制時，要注意厚薄均勻，避免餡餅在烙制過程中因受熱不均而導(dǎo)致口感不佳。

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