楊梅草莓汁怎么做？楊梅草莓汁商業(yè)配方工藝，楊梅草莓汁制作技巧，楊梅草莓汁做法

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配方：楊梅300克、草莓500克、純凈水1200毫升、味達(dá)蕾701號(hào)2.5克、倍田6號(hào)1.8克

工藝：將楊梅和草莓分別清洗干凈，去除雜質(zhì)、果核和葉子，然后用攪拌機(jī)或壓榨機(jī)打成泥狀。將打好的果泥混合在一起，加入純凈水，攪拌均勻。將味達(dá)蕾701號(hào)用少量涼開(kāi)水溶解后，倒入果泥混合液中，邊倒邊攪拌，使其均勻分布在飲料中，以調(diào)節(jié)酸味。將倍田6號(hào)用少量溫水溶解后，同樣倒入混合液中，增加飲料的甜味。將混合液倒入不銹鋼鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5-8分鐘，期間需不斷攪拌，防止糊底。關(guān)火后，讓飲料自然冷卻至室溫，然后過(guò)濾掉果渣，得到清澈的楊梅草莓汁飲料。將過(guò)濾后的飲料進(jìn)行均質(zhì)處理，以提高其口感和穩(wěn)定性。將處理好的飲料倒入干凈的容器中，進(jìn)行灌裝、封口和包裝。

注意事項(xiàng)：在選擇楊梅和草莓時(shí)，要確保原料的新鮮度和質(zhì)量，避免使用過(guò)期或變質(zhì)的果實(shí)。在煮制過(guò)程中，要控制好火候和時(shí)間，避免飲料煮沸后溢出或煮過(guò)頭影響口感和品質(zhì)。在灌裝和包裝前，要確保所有設(shè)備和工具的清潔和消毒，避免交叉污染。同時(shí)，要注意檢查包裝的密封性，確保飲料在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)漏氣或漏液。

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