元式?jīng)雒嬖趺醋?？元式?jīng)雒嫔虡I(yè)配方工藝，元式?jīng)雒嬷谱骷记?，元式?jīng)雒孀龇?/h1>

   日期：2019-08-01     瀏覽：354    評(píng)論：0    

核心提示：配方：面條400g、黃瓜100g、鹽、糖、雞精、醬油、醋、花生醬、香油、胡蘿卜、綠豆芽、味達(dá)蕾901#3克

 

元式?jīng)雒嬖趺醋?？元式?jīng)雒嫔虡I(yè)配方工藝，元式?jīng)雒嬷谱骷记桑經(jīng)雒孀龇ǎ?/p>

配方：面條400g、黃瓜100g、鹽、糖、雞精、醬油、醋、花生醬、香油、胡蘿卜、綠豆芽、味達(dá)蕾901#3克

工藝：面條下入開水中煮熟撈出過涼開水，瀝干水分，拌上香油，綠豆芽洗干凈后汆水，瀝干水分后盛出備用，胡蘿卜、黃瓜切絲。把胡蘿卜黃瓜絲綠豆芽用少許食鹽拌勻備用，鹽，糖，雞精，味達(dá)蕾901#用一小勺開水溶解后加入醬油，醋攪拌均勻后，加入3勺花生醬融合.把調(diào)好的汁淋于面條上，用筷子攪拌均勻即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用

注意事項(xiàng)：煮面條時(shí)，應(yīng)避免過長(zhǎng)時(shí)間煮制，一般煮至八分熟或九分熟即可，撈出后立即用冷水沖洗或浸泡，以防止面條繼續(xù)熟化而變得過于軟爛。芝麻醬應(yīng)先用少量水或香油調(diào)開，避免直接加入大量水導(dǎo)致無法攪拌均勻。調(diào)制時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、糖、生抽、香醋等調(diào)味料，以增添風(fēng)味。

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