
如何提高豆制品企業的利潤怎么做?如何提高豆制品企業的利潤商業配方工藝,如何提高豆制品企業的利潤制作技巧,如何提高豆制品企業的利潤做法:
配方:大豆10kg,豆功夫A100克。
工藝:和許多業內和業外的朋友都談起過豆制品行業的經營問題,大家都問道為什么豆制品企業的利潤率這么低、甚至虧本呢?我一想的確如此,清美也好、祖名也好做了10個億了,還只是幾千萬利潤。關鍵是人還辛苦,老板喊辛苦、管理人員喊辛苦、工人喊辛苦、銷售人員也喊辛苦。從外表一看就感覺豆制品行業沒法做,有錢還是做別的吧!究竟做豆制品能不能賺錢?有沒有利潤?比較一些做電視、電腦的企業,據說利潤率也是很低,也不到10%,但是大家也還認為他們是高科技產業。牛奶行業也沒有什么高利潤,但大家也認為是體面的工作。什么時候,年輕人能夠把到豆制品企業就職當成一個可炫耀的事情的話,那我們的行業就算是發展到位了!應該說這10幾年來,國內外媒體都在宣傳豆制品的營養健康,大量的科學研究證明了大豆成分對各種疾病的療效作用。從宏觀上,從大健康產業上豆制品產業還是有美好的前途。經常和一些個體戶豆腐老板聊起來,做豆腐實際上的毛利并不低,一斤黃豆出3斤豆腐,一斤豆腐賣兩元,兩夫妻一天做100斤豆子,每天能賺個300元,水電氣油100元,還能剩200元,感覺還不錯。并且還能夠還能夠給自己的飲食生活增加一些健康營養食品,在農村還可以用豆渣養幾頭豬,如果沒有特殊的資金需求,自由自在,還是挺滿足的。但是作為企業,盡管通過自動化、機械化水平的提高能夠把產量提高、效率提高,50個人完成1萬斤大豆的加工量,人均生產成本降低,但是企業的投資貸款利息、工商稅收、環保成本、長途物流成本,再加上在不完善的管理過程中產生的損耗,所有的利潤都會被吞噬掉了。所以,企業除了要通過新產品開發走高科技之路之外,還要從以上幾個方面進行成本的核算和合理操作,才能夠真正從虧本的投資中走出來。現在大的企業只是規模上的擴大,從小作坊變大作坊,而很多沒有從產品上去改進,還和小作坊做同類產品,再去進行價格競爭、拼個兩敗俱傷。一定要從自身的優勢去做產品。我曾經和幾家企業談論開發產品的問題。我就建議一定要做本地區廠家做不來的產品,有技術和質量優勢。要做外地企業打不進來的產品,外地到本地有許多不便,自然會增加許多成本,價格一定就會處于劣勢,即使促銷也是一時的。只有這樣企業的產品才能夠在市場被消費者接受,企業也會賺錢。還要真正從高科技要效益,企業不單是申請幾個專利,評個高科技企業,而是真正出來效益。就像我們把黃漿水利用起來去做調味汁和飲料,把豆渣用來做高纖維產品。而這些高科技產品是個體戶企業所無法去做的,就不會存在價格競爭,自然就能夠產生經濟效益。也會減少許多環保投資成本。
注意事項:豆腐制作完成后,應盡快冷卻至適宜溫度,并避免長時間暴露在高溫或潮濕環境中,以減少出水現象。儲存時,應將豆腐放入密封容器中,并置于陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射和高溫環境。
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