椰子冰淇淋（二）怎么做？椰子冰淇淋（二）商業(yè)配方工藝，椰子冰淇淋（二）制作技巧，椰子冰淇淋（二）做法

 
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配方 ：椰漿200g,牛奶200g,淡奶油200g,細(xì)砂糖100g,蛋黃3個(gè),椰蓉30g,佳多美A04號(hào)2g。
工藝流程：將椰漿倒入鍋中，加熱至微溫備用。在一個(gè)干凈的碗中，將蛋黃和細(xì)砂糖用打蛋器攪拌均勻，直至糖完全溶解，蛋黃糊變得濃稠。將加熱好的椰漿慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊用打蛋器快速攪拌，以防止蛋黃結(jié)塊。將混合好的椰漿蛋黃糊倒回鍋中，用小火加熱，并不斷攪拌，直至混合物變得濃稠且能掛在打蛋器上，注意不要煮沸。將淡奶油和椰蓉加入加熱好的椰漿蛋黃糊中，用打蛋器攪拌均勻。將佳多美A04加入混合物中，繼續(xù)攪拌均勻，確保完全溶解。將混合好的冰淇淋液倒入一個(gè)干凈的容器中，放入冰箱中冷卻至室溫。將冷卻后的冰淇淋液倒入冰淇淋機(jī)中，按照冰淇淋機(jī)的說(shuō)明進(jìn)行冷凍和攪拌，直至形成軟冰淇淋。將制作好的軟冰淇淋放入冰箱冷凍室中，硬化3-4小時(shí)，直至冰淇淋變得堅(jiān)硬即可食用。
注意事項(xiàng)：在加熱椰漿或椰奶與蛋黃糊時(shí)，要嚴(yán)格控制溫度，避免煮沸導(dǎo)致蛋黃結(jié)塊。在制作過(guò)程中要不斷攪拌，確保材料混合均勻，避免產(chǎn)生冰晶影響口感。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整椰蓉或椰絲的用量，以增加冰淇淋的椰香味。操作過(guò)程中要注意衛(wèi)生，確保所有工具和容器的清潔無(wú)污染。制作好的冰淇淋要盡快食用或放入冷凍室儲(chǔ)存，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在室溫下導(dǎo)致融化。
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