仙茶雪糕怎么做？仙茶雪糕商業(yè)配方工藝，仙茶雪糕制作技巧，仙茶雪糕做法

 
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配方：仙茶50克、牛奶500毫升、白糖80克、淡奶油150毫升、佳多美A04號(hào)3克、香草精1/2茶匙。

工藝：把以上食材準(zhǔn)備好。將仙茶提前沖泡并過(guò)濾，得到仙茶液；將佳多美A04用溫水溶解，攪拌均勻備用。在一個(gè)小鍋中，將仙茶液和牛奶混合均勻，加熱至微溫，確保兩者充分融合。將白糖加入鍋中，繼續(xù)攪拌均勻，使糖完全溶解。將淡奶油、香草精加入鍋中，繼續(xù)攪拌均勻。將溶解好的佳多美A04加入混合物中，繼續(xù)攪拌至完全溶解。將混合液倒入模具或容器中，放入冰箱冷藏至半凝固狀態(tài)。從冰箱取出，用電動(dòng)打蛋器或攪拌器輕輕攪拌一次，然后繼續(xù)冷凍至完全凝固。

注意事項(xiàng)：仙茶需提前沖泡并過(guò)濾，以去除茶葉渣，確保雪糕口感細(xì)膩。

加熱仙茶液和牛奶混合物時(shí)，避免溫度過(guò)高導(dǎo)致牛奶煮沸或仙茶味流失。在整個(gè)制作過(guò)程中，要確保所有材料都充分?jǐn)嚢杈鶆颍苊獬霈F(xiàn)結(jié)塊或分層現(xiàn)象。冷藏時(shí)間需足夠長(zhǎng)，以確保雪糕半凝固；冷凍時(shí)間也要足夠，以確保雪糕完全凝固成型。

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