仙茶雪糕怎么做？仙茶雪糕商業配方工藝，仙茶雪糕制作技巧，仙茶雪糕做法

 
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配方：仙茶50克、牛奶500毫升、白糖80克、淡奶油150毫升、佳多美A04號3克、香草精1/2茶匙。

工藝：把以上食材準備好。將仙茶提前沖泡并過濾，得到仙茶液；將佳多美A04用溫水溶解，攪拌均勻備用。在一個小鍋中，將仙茶液和牛奶混合均勻，加熱至微溫，確保兩者充分融合。將白糖加入鍋中，繼續攪拌均勻，使糖完全溶解。將淡奶油、香草精加入鍋中，繼續攪拌均勻。將溶解好的佳多美A04加入混合物中，繼續攪拌至完全溶解。將混合液倒入模具或容器中，放入冰箱冷藏至半凝固狀態。從冰箱取出，用電動打蛋器或攪拌器輕輕攪拌一次，然后繼續冷凍至完全凝固。

注意事項：仙茶需提前沖泡并過濾，以去除茶葉渣，確保雪糕口感細膩。

加熱仙茶液和牛奶混合物時，避免溫度過高導致牛奶煮沸或仙茶味流失。在整個制作過程中，要確保所有材料都充分攪拌均勻，避免出現結塊或分層現象。冷藏時間需足夠長，以確保雪糕半凝固；冷凍時間也要足夠，以確保雪糕完全凝固成型。

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