草莓大雪糕怎么做？草莓大雪糕商業配方工藝，草莓大雪糕制作技巧，草莓大雪糕做法

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配方：牛奶500毫升、淡奶油200毫升、細砂糖100克、草莓200克、佳多美A04型2克、香草精1/2茶匙。

工藝：把所有材料準備好。草莓洗凈去蒂，切成小塊；佳多美A04型用溫水溶解備用。將牛奶、淡奶油和細砂糖倒入鍋中，小火加熱至糖完全溶解，不要煮沸。香草精，此時加入并攪拌均勻。將溶解好的佳多美A04型加入鍋中，繼續攪拌均勻。加入切好的草莓塊，用勺子輕輕攪拌，使草莓均勻分布在液體中。將混合好的草莓雪糕液倒入容器中，放置至室溫冷卻。將冷卻后的草莓雪糕液倒入模具中，放入冰箱冷凍室冷凍至完全凝固（約6小時以上）。雪糕凝固后，從模具中取出即可享用。

注意事項：在加熱牛奶、淡奶油和細砂糖時，要控制火候，避免煮沸，以免影響雪糕的口感。草莓要洗凈去蒂，并切成小塊，以便更好地融入雪糕液中。冷凍時間要足夠長，以確保雪糕完全凝固。如果冷凍時間過短，雪糕可能會過軟或不易脫模。建議在雪糕稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風味。避免在雪糕完全凍結時食用，以免口感過硬。

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