菠蘿雪糕（一）怎么做？菠蘿雪糕（一）商業配方工藝，菠蘿雪糕（一）制作技巧，菠蘿雪糕（一）做法

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配方：菠蘿果肉200克、牛奶200毫升、細砂糖50克、味達蕾702號1克、淡奶油100毫升。

工藝流程：將菠蘿去皮、去眼，切成小塊，用攪拌機打成泥狀。牛奶、細砂糖、味達蕾702號備用。

將菠蘿泥、牛奶、細砂糖和味達蕾702號混合在一起，用攪拌器攪拌均勻，直到糖完全溶解。味達蕾702號主要起調節酸味的作用，您可以根據個人口味適量增減，以達到最佳的酸甜平衡。如果希望雪糕口感更加豐富，可以加入淡奶油，再次攪拌均勻。將混合好的雪糕液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷凍室冷凍至凝固。雪糕凝固后，從模具中取出，即可享用美味的菠蘿雪糕。

注意事項：復配食品添加劑建議使用量在0.5-1克之間，具體用量可根據個人口味和菠蘿的酸甜度進行調整。在混合材料時，要確保攪拌均勻，避免出現局部味道過重或復配食品添加劑分布不均的情況。冷凍時間需足夠長，以確保雪糕完全凝固。同時，要避免頻繁打開冰箱門，以免影響雪糕的凝固效果。在制作過程中要保持衛生，避免交叉污染。使用干凈的模具和工具，并確保所有材料都是新鮮且安全的。

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