番茄冰棍（三）怎么做？番茄冰棍（三）商業配方工藝，番茄冰棍（三）制作技巧，番茄冰棍（三）做法

 
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配方：新鮮番茄300克、清水100毫升、淀粉20克、糖粉60克、佳多美A04型2克、檸檬汁10毫升。

工藝：將所有原料準備好，番茄去皮切碎，將切碎的番茄放入攪拌機中，加入清水，攪拌成細膩的番茄汁。將淀粉和佳多美A04混合均勻后，加入少量番茄汁（約20毫升），攪拌成糊狀，以確保無顆粒。將剩余的番茄汁、糖粉和檸檬汁倒入鍋中，用小火加熱至微溫狀態，不要煮沸。然后慢慢加入淀粉和佳多美A04的混合物，不斷攪拌，直至混合物變得濃稠且透明。將混合液從火上移開，放置一旁冷卻至室溫。也可以將混合液倒入一個大碗中，放在冷水盆中加速冷卻。將冷卻后的混合液倒入冰棍模具中，確保液體分布均勻。插入冰棍棒，以便后期脫模。將模具放入冰箱冷凍室中，冷凍至少4小時或直至冰棍完全凝固。冰棍凝固后，輕輕敲打模具背面，使冰棍松動。然后小心地將冰棍從模具中取出，即可享用美味的番茄冰棍。

注意事項：復配食品添加劑嚴格按照產品說明中的建議使用量進行添加，避免過量導致冰棍口感不佳。在加熱番茄汁時，要確保溫度適中，避免煮沸，以免影響冰棍的口感和質地。在加入淀粉和復配食品添加劑后，要不斷攪拌混合物，以確保它們完全溶解并混合均勻，避免結塊。在倒入模具之前，一定要確保混合物已經冷卻至室溫或更低溫度。冷凍時間要足夠，以確保冰棍完全凝固。

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