混合型冰霜（一）怎么做？混合型冰霜（一）商業(yè)配方工藝，混合型冰霜（一）制作技巧，混合型冰霜（一）做法

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配方：佳多美D2克、淀粉30克、可可粉20克、全脂奶粉120克、飲用水600毫升、倍田3號(hào)1克。

工藝：將全脂奶粉、淀粉和可可粉混合均勻后，加入飲用水中，攪拌均勻至無顆粒狀，形成奶粉淀粉可可液。將佳多美D用溫水溶解后備用。將倍田3號(hào)也用溫水溶解備用。將奶粉淀粉可可液倒入鍋中，并稍微沸騰（注意控制火候，避免煮沸過度）。將溶解好的佳多美D溶液緩慢倒入加熱的奶粉淀粉可可液中，邊倒邊攪拌均勻，防止結(jié)塊。將溶解好的倍田3號(hào)溶液也加入鍋中，繼續(xù)攪拌均勻。將混合液倒入一個(gè)容器中，放置冷卻至室溫后，放入冰箱冷藏至凝固但尚未結(jié)冰的狀態(tài)。用電動(dòng)打蛋器或攪拌棒攪拌至細(xì)膩順滑。然后放入冰箱冷凍室中，每隔1-2小時(shí)取出攪拌一次，重復(fù)3-4次，直至形成松軟的冰霜狀。將制作好的果汁冰霜裝入盤中，可以撒上少量水果片或堅(jiān)果碎作為裝飾，即可享用。

注意事項(xiàng)：嚴(yán)格按照建議的用量添加復(fù)配食品添加劑以獲得最佳的口感效果。在加熱奶粉淀粉可可液時(shí)，要避免煮沸過度，以免破壞奶粉和可可粉的營(yíng)養(yǎng)成分及口感。在加入復(fù)配食品添加劑溶液時(shí)，要確保攪拌均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊或沉淀。在冷凍過程中，要定期取出攪拌，以確保冰霜的口感細(xì)膩順滑，避免形成大冰晶。

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