冰巧克力怎么做？冰巧克力商業(yè)配方工藝，冰巧克力制作技巧，冰巧克力做法

冰巧克力怎么做？冰巧克力商業(yè)配方工藝，冰巧克力制作技巧，冰巧克力做法：

配方:黑巧克力200克、全脂牛奶300毫升、淡奶油100毫升、細(xì)砂糖50克、冰塊適量、佳多美D0.4克。

工藝:將黑巧克力切碎，放入碗中備用。將全脂牛奶與淡奶油混合，倒入鍋中，加熱至即將沸騰但未沸騰的狀態(tài)，然后關(guān)火。用打蛋器或攪拌器輕輕攪拌，使佳多美D完全溶解。將熱牛奶淡奶油混合物緩慢倒入裝有切碎黑巧克力的碗中，用攪拌棒輕輕攪拌，使巧克力慢慢融化并與牛奶淡奶油充分混合，形成順滑的巧克力液。將巧克力液倒入容器中，放入冰箱冷藏至冷卻。在另一個(gè)容器中，加入適量的冰塊，將冷卻后的巧克力液倒入冰塊上方，用攪拌棒輕輕攪拌，使巧克力液與冰塊混合，形成冰巧克力飲品。可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的細(xì)砂糖調(diào)整甜度。

注意事項(xiàng):原料需選用高質(zhì)量的黑巧克力、全脂牛奶和淡奶油，確保冰巧克力的口感和品質(zhì)。黑巧克力需切碎，以便更好地與牛奶淡奶油混合融化。在加熱牛奶淡奶油時(shí)，需避免沸騰，以免破壞其口感和營養(yǎng)成分。巧克力液在冷藏過程中，需保持密封，避免異味污染。在加入冰塊制作冰巧克力飲品時(shí)，需根據(jù)個(gè)人喜好和氣溫情況適量添加，避免冰塊過多導(dǎo)致口感過淡。操作過程中，需保持容器和工具的清潔衛(wèi)生，避免交叉污染。

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