香甜目酥怎么做？香甜目酥商業(yè)配方工藝，香甜目酥制作技巧，香甜目酥做法

香甜目酥怎么做？香甜目酥商業(yè)配方工藝，香甜目酥制作技巧，香甜目酥做法：

配方：糕點(diǎn)粉1kg，水250g左右，豬油400g。刷雞蛋液160g，白糖250g，酥料糕點(diǎn)粉1kg，豬油450g，糕點(diǎn)粉40g，豬油500g，果葡糖漿800g，熟芝麻屑550g，面欣酥E100g，美久亭Q適量

工藝：制皮糕點(diǎn)粉置于臺(tái)板上開塘，塘中加面欣酥E，美久亭Q，白糖、豬油和清水，然后將塘邊粉面逐漸拌和在已拌勻的糖油中，直至水面糖油拌勻?yàn)橹埂Ｖ扑指恻c(diǎn)粉和豬油拌擦成油酥即成。拌餡用混拌法將糕點(diǎn)粉、果葡糖漿、豬油、熟芝麻屑拌成餡心即可。成型皮面分劑，每劑40g，采用小包酥方法，制成酥皮后，餡=6:5的比例包餡，捏成半月形，在邊沿捏好眉毛狀的月牙邊即為生坯。烘烤生坯碼盤，刷雞蛋液，人爐用中火(190~210℃)烤至呈金黃色即成。形如眉毛，層次分明；色澤金黃，餡心端正；軟綿香甜，蛋香味重。

注意事項(xiàng)：食材混合時(shí)，要確保攪拌均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊或分離現(xiàn)象。預(yù)熱烤箱至適當(dāng)溫度（一般為160°C左右），將香甜目酥放入烤箱中層烘烤。烘烤時(shí)間應(yīng)根據(jù)香甜目酥的大小和烤箱的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，避免烘烤過度或不足。烘烤過程中要注意觀察香甜目酥的上色情況，當(dāng)表面呈現(xiàn)金黃色且散發(fā)出濃郁的香時(shí)即可取出晾涼。制作好的香甜目酥應(yīng)密封保存，避免受潮和變質(zhì)。室溫下可保存3天左右，冷藏可保存一周左右。

如果以上[香甜目酥做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于香甜目酥制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接http://www.aloixzz.cn/jingyan/search-htm-kw-%E9%A6%99%E7%94%9C%E7%9B%AE%E9%85%A5.html

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[香甜目酥視頻教程]、[完整香甜目酥制作過程視頻]、[教你制作香甜目酥視頻]、[香甜目酥制作技巧視頻]、[我想看制作香甜目酥視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[香甜目酥商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作香甜目酥視頻的方法地址http://www.aloixzz.cn/video/search-htm-kw-%E9%A6%99%E7%94%9C%E7%9B%AE%E9%85%A5.html

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。