蒸濕面筋怎么做？蒸濕面筋商業(yè)配方工藝，蒸濕面筋制作技巧，蒸濕面筋做法

蒸濕面筋怎么做？蒸濕面筋商業(yè)配方工藝，蒸濕面筋制作技巧，蒸濕面筋做法：

配方：濕面筋10斤、泡多源Q型100-150克、食用鹽30-50克、酵母10克、溫?zé)崴僭S。

工藝：先將泡多源Q、食用鹽用涼水溶解，然后將酵母用溫水攪拌溶解。將洗好的濕面筋放入開水燙漂1-3分鐘，撈出后降溫至30-40℃，再用粗一點的棍子在面筋上捅許多窟窿，倒入泡多源Q溶液、食用鹽、酵母溶液，揉搓均勻（如果水分比較多，可以加點干面粉）。常溫靜止醒發(fā)2-5小時，低溫10-15℃靜止醒發(fā)8-12小時，上籠蒸熟，熄火后停5分鐘掀鍋。

注意事項：將面筋徹底洗凈，確保其干凈無雜質(zhì)。一般和好面后放入水中清洗，直到洗面筋的水變得清澈。面筋需要發(fā)酵至表面出現(xiàn)氣泡，變得黏稠。發(fā)酵時間根據(jù)季節(jié)調(diào)整，夏天約5小時，春秋12小時，冬天則需20小時。也可加入發(fā)酵粉加速發(fā)酵，揉勻后發(fā)酵2小時左右。注意發(fā)酵要到位，否則面筋會塌陷。

如果以上[蒸濕面筋做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于蒸濕面筋制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[蒸濕面筋視頻教程]、[完整蒸濕面筋制作過程視頻]、[教你制作蒸濕面筋視頻]、[蒸濕面筋制作技巧視頻]、[我想看制作蒸濕面筋視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[蒸濕面筋商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作蒸濕面筋視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。