南瓜雙色花卷怎么做？南瓜雙色花卷商業(yè)配方工藝，南瓜雙色花卷制作技巧，南瓜雙色花卷做法

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配方：面粉600克、南瓜泥200克、酵母(干)6克、水160克，泡多源A4克

工藝：把白面團(tuán)原料和南瓜原料分別放廚師機(jī)里面和成面團(tuán)。把和好的面團(tuán)蓋保鮮膜，放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。當(dāng)兩種面團(tuán)發(fā)至兩倍大，完成發(fā)酵。把兩種面團(tuán)放案板上搟成片，厚度隨自己喜歡吧，兩種面皮疊加在一起。卷起來。切成斷兒。用一筷子如圖示從中間壓一道，依次做好。放入蒸鍋中，進(jìn)行二次發(fā)酵。室溫20分鐘后開火蒸15分鐘關(guān)火，兩三分鐘后再取出即可

注意事項(xiàng)：面粉應(yīng)選用中筋面粉，以保證花卷的口感筋道。酵母需使用活性干酵母，且注意檢查生產(chǎn)日期，確保酵母的有效性。面粉與酵母、水的比例需適當(dāng)，以揉成光滑、有彈性的面團(tuán)為宜。面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，需放置在溫暖、濕潤的環(huán)境中，避免陽光直射或風(fēng)吹。

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