赤豆松糕怎么做？赤豆松糕商業(yè)配方工藝，赤豆松糕制作技巧，赤豆松糕做法

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配方：糯米粉350克，大米粉150克，赤豆100克，白糖150克，水120克，麻油30克，泡多源Q4克

工藝：先將赤豆揀過、淘凈、煮爛、用漏勺撈出放入碗內(nèi)。取清潔盆，放入兩種粉和泡多源Q拌勻。再取大碗加入水和白糖攪拌溶化，倒入米粉內(nèi)用手拌勻抖散(不要有團塊)，將煮好的赤豆也加入拌勻。取蒸籠，放干籠布，將拌好的米粉和赤豆輕輕抖散開來，撒滿蒸籠后，用小掃帚掃平，上鍋用旺火蒸約45分鐘，取出涼透。取干凈木板，上面用麻油擦一下，合在赤豆糕上，將蒸籠翻身，去掉蒸籠和籠布，用刀切成塊，裝盤即成。

注意事項：最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，以保證最佳口感。制作過程中要保持衛(wèi)生，確保食材的新鮮與無變質(zhì)。如需保存，應置于陰涼干燥處，避免陽光直射和潮濕，注意保存期限。

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