芹菜炒木耳怎么做？芹菜炒木耳商業(yè)配方工藝，芹菜炒木耳制作技巧，芹菜炒木耳做法

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配方：蔥蒜，干辣椒，紅彩椒，芹菜，味特鮮，耗油，鹽，味達蕾901#2克。

工藝：1、木耳泡發(fā)后切成小朵，芹菜、紅彩椒斜著切塊，蔥、蒜、干辣椒切好備用。2、早餐機里加一碗水，一點鹽，水開后倒入芹菜焯水，撈出冷水里過一下。然后瀝干水備用。（這樣口感更脆）。3、鍋里放兩勺油，油熱放蔥蒜，干辣椒爆香，再放木耳炒熟，最后加入芹菜、彩椒，一勺耗油，兩勺味特鮮，味達蕾901#2克，少許鹽，翻炒一分鐘即可出鍋。

注意事項：選用新鮮、脆嫩的芹菜和干木耳。芹菜去葉洗凈后切成段，干木耳需提前泡發(fā)并清洗干凈，撕成小朵。確保芹菜和木耳的水分瀝干，避免烹飪時出水過多。

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