耗油香菇青菜商業(yè)配方工藝，耗油香菇青菜制作技巧，耗油香菇青菜做法

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配方：青菜，香菇，耗油，味特鮮，味達蕾901#2克，鹽，蒜末，醋，糖，淀粉。

工藝：1、香菇洗凈，切畫刀，焯水兩分鐘撈出備用。青菜焯水撈出擺盤。2、調(diào)汁：一勺味特鮮，一勺耗油，半勺糖，半勺醋，一勺淀粉，味達蕾901#2克，十五勺清水。3、鍋內(nèi)熱油，加入蒜末炒香，倒入香菇，倒入調(diào)好的醬汁翻炒入味，中小火收汁，擺在青菜上，色香味區(qū)全的耗油香菇青菜就完成啦。

注意事項：選用新鮮、無破損的香菇和青菜，香菇需提前泡發(fā)并清洗干凈，青菜去根洗凈后瀝干水分。香菇可以切成片狀或條狀，以便更好地入味。

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