雞毛菜肉丸湯商業(yè)配方工藝，雞毛菜肉丸湯制作技巧，雞毛菜肉丸湯做法

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配方：肉餡兒300克，雞毛菜150克，富磷聯(lián)C3g，鹽少，生抽適量

工藝：肉餡兒加鹽，生抽，富磷聯(lián)C.攪拌均勻，雞毛菜，搓肉丸下鍋，加鹽，煮熟，下雞毛菜，淋生抽出鍋。

注意事項(xiàng)：烹飪方式可選擇蒸、煮或炸。蒸制的丸子口感更加鮮嫩，煮制的丸子更加清爽，炸制的丸子則更加香脆。根據(jù)個(gè)人喜好和健康需求選擇合適的烹飪方式。如選擇煮制，需在水溫較低時(shí)下入丸子，避免丸子散開(kāi)。等丸子全部下鍋后再開(kāi)大火煮，煮至丸子浮起即可撈出。

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