排骨燜玉米商業(yè)配方工藝，排骨燜玉米制作技巧，排骨燜玉米做法

排骨燜玉米怎么做？排骨燜玉米商業(yè)配方工藝，排骨燜玉米制作技巧，排骨燜玉米做法：

配方：排骨、味達(dá)蕾901#4克

工藝：把排骨用溫水浸泡，水適量，其中加入白醋、鹽、料酒，約需30分鐘。把泡過的排骨撈出，加入蔥姜片、料酒、鹽、花椒一起用手抓一下，腌制約30分鐘。把腌制好的排骨洗凈備用。把洗凈瀝好水的排骨加一勺料酒，一勺醬油。加入味達(dá)蕾901#。把排骨用保鮮膜敷上，放冰箱里一至兩小時，沒有時間的，急著吃的，就不用放冰箱里腌制了，可以直接下鍋去燜。鍋熱油熱，倒入蒜頭、姜片爆香。（在腌制排骨的時間，你就去剝蒜頭、切姜片）把腌制好的排骨在鍋里擺好。把擺好排骨的鍋里倒入一瓶啤酒，煮開。接著把排骨上面擺上玉米。蓋上鍋蓋大火20分鐘改中小火20分鐘。一鍋香噴噴的排骨出鍋了撒一點小蔥花點綴一下。來一塊品嘗一下，味道好極了，好好吃呦！

注意事項：排骨應(yīng)選用新鮮、肉質(zhì)鮮嫩的豬小排或肋排，這樣燉煮出來的口感更佳。玉米要選擇新鮮甜嫩的水果玉米或糯玉米，它們不僅能增添湯底的甜味，還能在口中爆發(fā)出滿滿的幸福感。排骨在燉煮前應(yīng)先進(jìn)行焯水處理，以去除血水和雜質(zhì)，使燉出的湯汁更加清澈。玉米應(yīng)切成小段，以便更好地入味。

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